Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

Жоржу Брассансу сегодня исполнилось бы 95

Вот он поет песни любимого Трене (вероятно у Трене было что-то вроде бенефиса), при этом удивительно, насколько у них диаметрально противоположная исполнительская манера.

https://youtu.be/XRXJyw200TI

А вот новый "biopic" сняли, может даже стоит посмотреть - хотя бы ради атмосферы довоенной Франции, добрые люди целиком залили на ю-тьюб.

https://youtu.be/lyKDaTiHAqQ

Занятно, что auvergnat для меня до сих пор хранит легкий налет официоза (вот бы Брассанс удивился) - благодаря советской французской спецшколе, в которой воспевание ужасов капитала пришлось как нельзя кстати (кажется распевалось грозным гражданственным хором). А весь остальной Брассанс начался с магазина 19 октября и светлой памяти Марка Фрейдкина, который давал моим университетским друзьям списывать игравшие у него там записи. И когда я слышу 19 октября - я всегда в первую очередь думаю Фрейдкине (идеальном трансляторе Брассанса в русскязычном мире), а вовсе не о Пушкине.

Древнеримская кухня и стереотипы

Друзья, кто еще здесь бывает, а накидайте в комменты сюда пожалуйста, первое, что приходит в голову при словах "древнеримская кухня", я тут взялась рассматривать наши базовые стереотипы на эту тему, так как хочется понять откуда ноги растут и пр. Чуть позже расскажу про свои :-)
Большое спасибо.

Кто из нечитавших догадается, чье?

'Как скоро полез в чины, то и число устерсов на столе его начало прибавляться. А как попал в наместники и когда много стало у него денег своих, много и казенных в распоряжении, тогда стал он к устерсам как брюхатая баба. Спит и видит, чтобы устерсы кушать. Как пора их приходит, то нет никому покою. Все подчиненные становятся мучениками. Но во что бы то ни стало, а устерсы есть будет.
В правление посылает приказ, чтобы наряжен был немедленно курьер, которого он имеет в Петербург отправить с важными донесениями. Все знают, что курьер поскачет за устерсами, но куда ни вертись, а прогоны выдавай. На казенные денежки дыр много.'

Пастрами из лосося (раз пошла такая пьянка)

Не знаю, многие ли из френдов знакомы с бастурмой, но я ее помню еще с советского детства - у меня были армянские родственники, так что на праздники она иногда появлялась на столе. Пряное сыровяленое мясо (теперь в основном говядина), которое надо нарезать тончайшими ломтиками, в наше время популярно по всей территории бывшей Оттоманской империи и в прилегающих областях (Балканы, страны бывшего СССР, Ближний Восток). Пастырма по-турецки значит "прессованное", так как когда-то такое мясо готовилось под седлом тюркских всадников во время долгих переездов и если почитать соответствующие этнографические заметки выясняется, что это не легенда, а вполне себе некий архаический стандарт, более того в Аргентине, судя по рассказам одной моей знакомой, и сейчас готовят похожее мясо тем же способом.

В Румынии пастырма тоже была известна, и когда румынские евреи эмигрировали в Америку они привезли с собой свою версию, изначально гусиную (опять евреи и гуси!) пастырму, но так как в Америке говядина была существенно дешевле и доступнее гусятины, эмигранты начали делать говяжью пастырму. Возможно именно на этом этапе холодное прессованное пряное сыровяленое мясо превратилось в подкопченое и отварное прессованное пряное мясо, заодно сменилось и название, румынско-еврейская пастрама превратилась в американско-еврейскую пастрами. В последние несколько десятилетий пастрами также часто делают из индюшатины - такое возвращение к птичьей теме.

Занятно, что пастрами из лосося Collapse )

Ну раз уж мы про лереровские оригиналы

Вот ария генерал-майора из "Пиратов Пензанса" Гилберта и Салливана, которая породила таблицу Менделеева и массу других пародий



Она даже удостоена отдельной статьи в вики - причем с текстом:
http://en.wikipedia.org/wiki/Major_General%27s_Song

особенно, конечно, радует способность генерал майора заполнять квитанцию в прачечную вавилонской клинописью и его знакомство с квакающим хором "Лягушек" Аристофана. Впрочем, последний, благодаря Андерсену, знаком огромному количеству людей, которые и имени-то Аристофана никогда не слышали.

Ну и заодно "Чайковский" Дэнни Кэя на музыку Курта Вайля, но только аудио Collapse )

Author, author!

Сбылась мечта идиота! Вот тут прекрасный пост про русскую дидактическую поэзию ХХ века и в частности "Бактериаду" Л.М. Горовиц-Власовой http://lucas-v-leyden.livejournal.com/121062.html

"...Если, ведомое Марсом, вторгается грозное войско
В край чужеземных народов, не знавших убийственной брани,
Тотчас они собирают в несчастьи последние силы,
Чтобы из милой отчизны прогнать неприятеля злого.
Долго средь них остается о грозном нашествии память,
Долго не могут они возвратиться к былому покою,
Но закаленным в боях уж неведомо чувство боязни.
То ж с организмом бывает, узнавшим инфекцию злую –
Он остается иммунным, и если агент патогенный
Снова проникнуть дерзает в его заповедные недра,
Тотчас же против него ополчаются грозные силы –
К ним авангардом несется могучая рать фагоцитов,
Кои, себя забывая, навстречу опасности грозной
Первыми всюду стремятся, сражаясь за общее благо,
Чтобы врага одолеть или доблестной смертью погибнуть.
Долго их славная роль оставалась неведомой смертным.
Мечников первый поведал про подвиги скромных героев,
Сих фагоцитов чудесных, поборников общего блага."...

Я поэтому полезла в интернет и нашла, наконец, то, что искала уже несколько лет по единственным двум осевшим в голове строчкам "Сервий Туллий - голова, он плебеям дал права", но в сети этого до поры не было. Не знает ли кто случайно автора? Нам это в свое время читала богоравная Н.Трухина (невзирая на нашу не-философскую принадлежность), но она ли это?

Пособие по истории древнего мира
для студентов-философов (с хронологическими выкладками).

Были некогда у грека
Царства бронзового века
Время точное, заметьте:
Во втором тысячелетье.
Циклопические стены
Охраняли град Микены,
И, дворцами знаменит,
Правил морем остров Крит.
Но культурный сей очаг
Разгромил дориец-враг.
Был он тоже древний грек
-Начался железный век Collapse )

Сбитенщик, кисельник, блинник, квасник, прянишник, гребенщик

Мир забытых профессий и забытого Петербурга - 1799 год. Некоторые городские пейзажи и лица кажутся знакомыми, все остальное - нет. Просто потрясающий источник: "Матросы между работою своею при коробельном строении в Адмиральтействе, по праздникам и вечерам, упражняются в разном рукоделии, для продажи. Они делают столы, стулья, скамьи, сапожныя правила, щотки, и тому подобные разные вещи, но те кои не способны ни к какому ремеслу, делают метлы, веники, и серныя спички. Пучек оных спичек едва можно обнять рукою продают по копейке" и пр.

Гравюры издания Якова Ивановича Басина с сопроводительными текстами.
"Национальные изображения промышленников, снятые с натуры в Санкт-Петербурге"
http://lobgott.livejournal.com/47754.html

Не удержусь, процитирую один из текстов целиком.
ЗБИТЕНЩИК.

Сего рода промышленники получили свое право от соизволения Петра Великаго, приуготовлять и продавать горячей напиток на подобие чая, которой простые люди в зимнее время употребляют с великим удовольствием. Его варят из меду, а для запаху и лучшаго смаку кладут лавровой лист, или другия здоровыя травы. Также прибавляют несколько перца или имбиря. Разнощики сего збитня получаюш от хозяина договорную на целую зиму плату, должеЬ каждой из них продать в день три баклаги по 150 коп. каждую. Естьли же, что останется, то хозаин принимаешь от него за половину цены. Но когда продаст он более, то получает особливую за то плату, что бывает для него выгодно. Деревянныя баклаги, в которых носят збитень, обертывают вокруг войлоком и холстом, чрез что збитень с утра да половины дня, в самый крепкий мороз бывает в ним довольно горячь. Збитенщик баклагу сию носит, привесив чрез плечо, правою рукою поддерживает при наливании стакан, а в левой в скоромные дни носит бутылку с молоком, котораго он в угодность каждаго вливает. Он также носит крендели, на лыке навязанные, и булки или колачи в кульке, с боку за поясом, стаканыж имеет в футляр, зделанном из твердой кожи наподобие солдатской лядунки, которой привязывает над кушаком. Одеяние здесь изображаемаго есть нагольная шуба, Саратовская с заломом шапка, рукавицы, запан, которым вытирает стаканы, онучи ошнурованныя оборами, и лапти, плетеные из лык.
Вид представляет место близ калинкина моста на Петерговской дороге при матрозских казармах, где два знакомые поселянина встречаются, которые по обыкновенной простым людам учтивости сняв шапки кланяются друг другу. Далее в конец сей улицы видно едущую на санках с извощиком женщину, а на левой стороне выходит из питейнаго дома солдат покрепясь против мороза чаркою горячаго напитка.

Очередное пятничное загадко

Я на минутку. Одного свитера мало, а двух много, вот незадача. Так что для сугреву продолжим развлечения связанные с Архангельской губернией.

Какой напиток местное население в середине XIX века называло "ЛИТЕРА"?

Впрочем, в этот раз вопрос, думаю, совсем простой - это лишь повод затем привести несколько занимательных бытоописаний того времени.

Комменты скриню и ухожу к своему дедлайну, вечерком вернусь с источником :-)