April 15th, 2010

Раскопай своих подвалов!

Тут собирают рецепты борщей на русском, изданные примерно до 1925 года. Призываю всех, кто может, активно поучаствовать. Особенно это относится к известной мне владелице М.Т.(?)Уваровой "Кухарка за повара. Полная поваренная книга русской и французской кухни", 4-е издание, СПб, 1907 г. Там же наверняка полно борща, как было и множество блинов!

http://old-cookery.livejournal.com/482694.html

Заодно возникает, наконец, доступный костяк русской кулинарной библиографии.