gasterea (gasterea) wrote,
gasterea
gasterea

Ишь ты, Масленица!

Из подполья для блинного раунда сообщества http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/ - ленивый блинный каравай с сыром (как скромно говорил белый рыцарь в Алисе "мое изобретение").

тесто (базовое тесто как на фр. сrêpes, делаю на глаз):
молоко
яйца
щепотка соли
немного сахара
мука
немного рафинированного растительного масла (в тесто и для жарки)

начинка:
сыр, порезанный ломтиками, у меня чеддер

В принципе подойдут любые бездрожжевые блинчики и любой сыр, который хорошо плавится. Взбить яйца с молоком, добавить соль-сахарб ввести муку, влить в тесто немного масла и жарить тонкие блинчики. Блинчики с пылу-жару складывать в кастрюлю с крышкой переслаивая ломтиками сыра и сразу закрывая крышкой. Все само расплавится, не надо ничего больше делать, можно сразу подавать на стол, нарезав на куски (если вдруг остыло, поставить на несколько минут в горячую духовку). Очень удобно для ленивого воскресного завтрака.

cheese blinny karavay

Прошу прощения за ужасную картинку, еле успела сфотографировать последний кусок на телефон.
А еще очень хорошо бездрожжевые блинчики слегка смазать не самым горьким апельсиновым джемом (у нас был икейский с бузинным цветом) и рикоттой и есть свернув в трубочку - тоже куда уж ленивей, а радует - вкус пасхи с домашними апельсиновыми цукатами уже в масленицу :-) До хнаменитых венгерских гунделевских блинчиков с горьким шоколадом, грецкими орехами, изюмом и ромом-палинкой (похоже прототип фирменных блинчиков московских "Шоколадниц" в советское время) руки, увы не дошли, да и Гундель мой где-то гуляет, так что в следующий раз.

Ну и два гениальных мультика про Масленицу для младшего поколения:

http://youtu.be/QPK3NEU-c6g

и

http://youtu.be/maWfZitJxyU
Tags: folklore freak, russian cuisine
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments